홋카이도에 간다면 맛있는 해산물을 맛보지 않을 수 없는데요, 홋카이도만의 특별하고 싱싱한 어패류로 만든 초밥은 홋카이도 여행 중에 꼭 먹어야 할 음식 중 하나입니다. 이번에는 부담없이 갈 수 있는 회전초밥집부터 일품 초밥집까지 인기 있는 초밥집을 엄선해 소개해 드립니다.

1. 미슐랭 가이드 별 3개를 획득한 [스시 다나베]

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홋카이도의 초밥집 중에서도 세계적으로 높이 평가받고 있는 [스시 다나베]. 이곳은 미슐랭 가이드에서 별 3개를 획득한 4곳의 가게 중에 유일하게 초밥집입니다. 식전요리와 일품요리로 구성된 코스(14800엔), 초밥을 중심으로 구성된 코스(10500엔) 등 다양한 코스 메뉴가 준비되어 있습니다.

초밥의 재료는 홋카이도의 어패류를 중심으로 아주 다양하며 특히 보라성게 초밥은 그 맛이 일품입니다. 카운터석과 개별실이 있으므로 상황에 맞춰 자리를 선택하실 수 있습니다. 다만 예약제로 운영되므로 방문 전에 꼭 예약하는 걸 잊지 마세요.

2. 시간이 없더라도 가볍게 잠깐 들를 수 있는 [타치구이사키 초콧토즈시]

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지금은 초밥이 고급요리에 속하지만 초밥을 처음 먹기 시작한 에도시대에는 포장마차에서 서서 먹는 음식이었습니다. 서서 빠르게 먹고 가는 게 그 당시의 스타일이었다고 합니다. 삿포로의 환락가인 스스키노에 있는 [타치구이사키 초콧토즈시]는 새벽 4시까지 영업을 하는 타치구이(서서 먹기) 초밥집입니다.

스스키노에서 술을 마신 후에 가볍게 들러 초밥을 먹기에 최적인 가게입니다. 홋카이세트, 참치세트 등 초밥 3,4개로 구성된 세트 등 저렴한 가격으로 다양한 맛을 즐길 수 있다는 점도 이 가게의 매력입니다. 홋카이도에 오신다면 꼭 한 번 들러 보세요.

3. 최적의 장소에 위치한 인기 회전초밥 [네무로 하나마루]

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삿포로역과 연결된 쇼핑몰인 스텔라 플레이스라는 최적의 장소에 위치한 초밥집 [네무로 하나마루]. 위치가 좋아 관광하는 중간에 들르기에 편리한 회전초밥집입니다. 영어, 한국어, 중국어 메뉴판도 있어 외국인 관광객들도 안심하고 이용하실 수 있습니다.

매우 인기가 있는 가게라 기다려야 하는 번거로움이 있을 수도 있지만, 번호표를 받을 때 전화번호를 입력하면 시간에 맞춰 자동음성으로 전화를 해주는 서비스를 제공하므로 시간을 헛되지 않게 보낼 수 있습니다. 네무로산 꽁치와 연어(5월과 7월 사이에 잡히는 종) 등 도쿄에서는 볼 수 없는 홋카이도만의 재료들을 꼭 한 번 드셔 보세요.

4. 홋카이도 먹거리를 한데 묶어 만끽할 수 있는 [난다]

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초밥 뿐만 아니라 게나 튀김 등을 배부르게 실컷 먹고 싶은 분에게 추천하는 가게 [난다]. 해산물 외에도 징기스칸(양고기), 돼지고기, 소고기, 곱창 등을 구워 드시며 홋카이도의 식재료를 양껏 즐길 수 있는 가게입니다.

초밥에 올려지는 재료는 추토로, 연어알, 북쪽 분홍새우 등 제철의 해산물로, 이 다양한 종류의 초밥을 즐겨보세요. 이곳에서는 홋카이도의 맛있는 먹거리를 한꺼번에 맛볼 수 있으므로 홋카이도에서 시간이 별로 없는 분에게 추천해 드립니다. 홋카이도에서만 즐길 수 있는 매력적인 음식을 이곳에서 한데 모아서 맛보세요.

5. 저렴하고 맛있는 회전초밥이라면 [굿차우조]

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확실히 홋카이도의 해산물이 맛있긴 하지만 초밥을 먹을 때는 역시 가격이 부담스럽습니다. 그래서 맛있는 회전초밥을 저렴하게 먹고자 하는 분에게 추천해 드리는 곳이 [굿차우조]입니다. 직접 해산물을 떼어오기 때문에 이곳에서는 저렴하고 신선한 초밥을 맛볼 수 있습니다. 대부분 한접시(2개)에 120엔, 220엔으로 아주 착한 가격이랍니다.

특히 인기 있는 초밥 재료는 연어, 참치, 고등어 초절임으로 모두 한접시 120엔에 즐길 수 있습니다. 정해진 메뉴 외에도 그날에 따라 다른 메뉴도 선보이므로 갈 때마다 새로운 초밥을 만나볼 수 있습니다. 이곳은 삿포로시민들에게도 아주 인기있는 초밥집이랍니다.

6. 그날에 따라 엄선된 오마카세 코스를 즐길 수 있는 [스시사이 와키치]

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미슐랭 가이드에서 2개의 별을 획득한 홋카이도 인기 초밥집 [스시사이 와키치]. 평일에는 저녁에만 영업하며 18시와 20시, 2번만 입장할 수 있으므로 방문하실 때 주의하세요.

독자적인 연구를 거듭해 소금과 다시마, 시간과 계절에 따라 제공되는 초밥 재료와 까다롭게 지어낸 샤리(밥에 식초를 섞은 것)는 그 맛이 일품입니다. 이곳의 메뉴는 오로지 오마카세 코스(15850엔, 셰프에게 맡긴다는 의미) 뿐으로 그날에 따라 엄선되는 최고급 재료만을 사용하고 있습니다. 홋카이도에서 꼭 가 봐야 할 초밥집으로 가실 때는 반드시 예약을 해주세요.

7. 홋카이도의 미각을 즐길 수 있는 [회전초밥 토리톤]

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현지인들이 가장 추천하는 홋카이도의 인기 회전초밥집 [회전초밥 토리톤]. 도매회사이기에 가능한 저렴한 가격과 신선함으로 평판이 좋은 가게입니다. 회전초밥집이기는 하나 아주 다양한 종류의 초밥을 즐길 수 있습니다.

특대 보탄에비(도화새우), 활가리비, 꽁치 초밥 등 홋카이도가 아니면 먹어볼 수 없는 초밥의 종류가 다양합니다. 홋카이도 내에 있는 13곳의 점포 가운데 이곳 도요히라점이 삿포로역에서 가기에는 가장 편리합니다. 시내에서 조금 떨어져 있지만 가격대비 최고의 만족감을 느낄 수 있는 초밥집이므로 꼭 방문해 보세요.

8.오타루 초밥 거리 중에서 특히 인기가 있는 [이세즈시]

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홋카이도 안에서도 특히 바다에 가까운 오타루는 신선하고 맛있는 초밥을 즐길 수 있는 곳으로도 유명합니다. ‘오타루 하면 초밥집’이라고 말할 정도로 현재 오타루에는 120개 정도의 초밥집이 영업중입니다.

그 중에서도 [이세즈시]는 1967년에 개업한 전통있는 초밥집으로 오타루 사람들에게도 평판이 좋을 뿐만 아니라 미슐랭 가이드에서도 별 1개를 획득했습니다. 메뉴는 점심과 저녁이 같고 홋카이도산 해산물로만 구성된 ‘에조마에 코스’도 준비되어 있습니다. 오타루에 오신다면 일품 스시를 꼭 맛보세요.

9. 내가 고르는 재료로 회덮밥을 만들 수 있는 [구시로 와쇼 이치바]

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구시로 앞바다는 치시마해류와 일본해류가 만나는 곳으로 풍부한 어패류의 보고입니다. 이런 구시로의 해산물을 집결해 놓은 곳이 [구시로 와쇼 이치바]로, 이곳에서는 손님이 고르는 재료로 회덮밥을 만들어 줍니다.

우선은 밥을 구입하고 밥에 올리는 회는 ‘캇테동’이라고 표시되어 있는 가게에서 구입할 수 있습니다. 여러 가게를 돌면서 연어알, 껍질째의 성게 등 기호에 따라 재료들을 다 올리면, 시장 중앙의 자유공간에서 식사를 하실 수 있습니다. 이곳에서는 각자의 기호에 따른 회덮밥을 직접 만드는 특별한 경험을 할 수 있는데요, 내가 만드는 회덮밥의 맛은 더욱 각별하겠죠.

10. 오리지널 초밥을 맛볼 수 있는 [칸타로]

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쓰가루해협에 위치한 하코다테는 오징어 산지로도 유명하고 참치 산지인 오오마초와도 엎어지면 코 닿을 곳에 있습니다. 하코다테 사람들의 절대적인 지지를 받고 있는 회전초밥집이 [칸타로]입니다.

이곳에서는 활어조에서 잡은 생 오징어를 올린 오징어 초밥과 연어, 참치, 연어알 등의 재료를 듬뿍 넣어 만든 칸타로롤 등 오리지널 메뉴가 다양합니다. 특히 우가우라초 본점은 해안가와 마주 하고 있어 최고의 경치를 바라보며 초밥을 즐길 수 있습니다. 하코다테에서만 맛볼 수 있는 초밥을 드시러 꼭 방문해 보세요.

홋카이도에서 맛있는 초밥을 드셔보세요!

잘 보셨나요 ? 미슐랭 가이드의 별을 획득한 가게부터 저렴한 회전초밥집까지 홋카이도의 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 다양한 초밥집을 소개해 드렸는데요, 모두 맛있을 것 같은 가게들 뿐입니다. 여러분의 여행 스케줄과 예산에 맞춰 이곳 홋카이도 이기 때문에 맛볼 수 있는 초밥들을 꼭 즐겨 보세요.