일본 열도의 가장 북쪽에 있는 거대한 섬 홋카이도. 홋카이도의 면적은 일본 국토의 1/5로 남한의 80%에 해당하는 거대한 섬입니다. 홋카이도의 광활한 대지에는 목장과 농장이 가득하고, 바다에는 풍부한 어장과 해산물이 꽉꽉 차 있답니다! 최근, 저가항공사(LCC)와 홋카이도 신칸센의 개통으로 해외에서 방문하시는 관광객들이 많아져, 홋카이도는 연일 활기가 가득합니다. 그럼 이곳에서는 홋카이도의 풍성한 대자연의 은혜 가득한 먹거리 천국 홋카이도에서 꼭 맛보아야 할 인기 추천 홋카이도 맛집들을 엄선하여 소개해 드리겠습니다. 다음번 홋카이도 여행계획에 참고해 주세요.

1. 맛있는 양고기를 먹으려면 ‘징기스칸’이죠「다루마」

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홋카이도에 가면 꼭 먹어야 할 음식 중 하나로 ‘징기스칸’을 꼽곤 하는데요, 홋카이도에서는 야키니쿠(일본식 불고기)만큼이나 사랑받는 음식이기도 합니다. 아! ‘징기스칸’을 처음 들어보셨다구요? 홋카이도의 양고기 요리를 ‘징기스칸’이라 한답니다. 양고기에는 콜레스테롤을 감소시키는 불포화 지방산과 카르니틴이 풍부하여, 다이어트중에도 마음껏 먹을 수 있고, 건강에도 이롭다는 점 때문에 최근들어 주목받고 있는 식재료 입니다.

이 징기스칸 요리에는 두가지 종류가 있는데요, 먼저 고기를 양념에 충분히 재었다가 굽는 방식과 생고기를 굽는 방식입니다. 두 종류 모두 양고기 특유의 냄새가 나지 않도록 잘 처리되어 있기때문에, 홋카이도에서라면 양고기를 아무런 거부감 없이 먹을 수 있다는 게 특징입니다. 양고기는 처음이라 부담되는 분들도 안심하시고 도전해 보세요. ‘내가 양고기를 이렇게 잘 먹다니!!’ 하시며 깜짝 놀라실걸요!

そ홋카이도에서 먹는 징기스칸은 어느 곳을 선택하더라도 맛있게 먹을수 있습니다만, 그 중에서도 특히 맛있는 곳을 꼽는다면 창업 60년의 전통을 자랑하는 ‘다루마’를 적극 추천하겠습니다. ‘다루마’에서는 다루마만의 비밀양념법 자랑입니다. 신선하고 부드러운 양고기는 특제 불판에 굽게 되는데, ‘고기와 야채 세트’를 주문하시면, 점원이 알아서 구워주기 때문에 초보자에게는 안성맞춤 입니다. 게다가 가격이 매우 착하다는 것도 매력 포인트에요. 아참! 이곳은 예약이 되지 않으므로 늦게 가시면 줄을 서야 한답니다. 꼭! 개점 시간에 맞춰서 찾아가세요.

2. 갓 만들어진 맛있는 생맥주 「삿포로 비루엔」

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이젠 한국에서도 많은 사랑을 받고 있는 일본의 맥주! 저렴한 가격이 아님에도 판매량이 월등한 것을 보면 얼마나 그 맛이 훌륭한지 알 수 있는데요, 일본의 유명 맥주 중 세손가락 안에 드는 ‘삿포로 비루’ 또한 많은 사랑을 받고 있습니다. 맥주는 도수가 낮은 만큼 신선도가 중요한 술이라, 생산지와 가까운 곳에서 맛볼수록 그 맛이 뛰어난 술입니다. 그렇다면 삿포로에서 ‘삿포로 비루(맥주)’를 먹어보지 않을 수가 없겠지요?

「삿포로 비루엔」은 과거 실제로 맥주를 생산하던 공장을 재활용하여 만들어졌으며, 맥주 박물관과 레스토랑으로 이루어져 있습니다. 붉은 벽돌로 지어진 건물은 오래되었음에도 상당히 잘 관리되고 있어 고풍스러움과 멋스러움을 느낄 수 있습니다. 또한 1912년 제조된 거대 켓셀(자(*)비솥)이 눈길을 사로잡는 켓세르 홀이 있는데요, 켓세르 홀에서는 삿포로 향토 음식들이 뷔페로 운영되고 있어, 만족할 때까지 얼마든지 먹을 수 있습니다. 갓 만들어진 생맥주가 얼마나 맛날지 상상이 되시나요? 맛좋은 음식들에 갓 뽑은 생맥주를 곁들인다면, 생각만으로도 유쾌해 지는군요.

‘삿포로 맥주 박물관’은 무료 입장이 가능하고, 맥주를 시음할 수도 있답니다. 맥주가 만들어지는 공정을 견학하고 난 뒤에 맛보는 맥주는 한층 더 맛나지 않을까요?

*자비솥: 맥주를 제조하는 과정 중 자비공정(맥아즙을 자비솥에 넣고 호프를 추가하여 끓이고 침전 냉각시켜 발효를 준비하는 공정)에 이용하는 솥

3. 유명 홋카이도 라면을 한 자리에「삿포로 라멘 공화국」

일본의 라멘은 이미 세계적으로 유명해진 음식이지요. 그런데 홋카이도를 대표하는 음식으로 빼놓을 수 없는 것이 바로 라멘입니다. 홋카이도는 매우도 넓기 때문에, 각 지역마다 고유의 다양한 맛을 가지고 있고, 그것은 라멘에 있어서도 예외가 아닙니다. ‘홋카이도 삼대라면’에는 삿포로의 된장맛, 아사히카와의 간장맛, 하코다테의 소금맛을 일컫습니다. 이들 모두 홋카이도 다시마와 고급 해산물을 이용하여 다시(국물)을 내고 있습니다.

그런데, 삿포로에는 300개 이상의 라멘 가게가 몰려있습니다. 한정된 지역에 같은 음식이 몰려있으면 경쟁이 치열해지기 마련이지요. 그래서 홋카이도 안에서도 특히 삿포로에서 더 맛있는 라멘을 만나기가 쉬워진답니다. 맛있는 곳이 너무 많아서 어느 곳을 가야할지 모르겠다구요? 여기 그런 분들을 위해 「삿포로 라멘 공화국」이 있습니다. 삿포로역에 인접해 있어 교통편도 편리하구요, 홋카이도 각지의 유명라면 8집이 모여있어요.

홋카이도 삼대라면, 진한 된장맛의 「시라카바산소白樺山荘」(삿포로), 국물이 투명하면서도 감칠맛 가득한 소금라면 「아지사이」(하코다테), 돼지뼈와 어패류가 조화된 육수가 매력인 「바이코겐梅光軒」(아사히카와)도 모두 이곳에서 만나볼 수 있습니다. 이 밖에도 모두 홋카이도에서 최고 인기점들이 입점해 있으므로, 맛을 비교해가며 즐겨보시는 것도 재미있으실 거에요. 라멘공화국은 일본의 쇼와(昭和)시대를 테마로 꾸며져 있어 어딘지 그리움을 불러일으킨답니다. 증기기관차도 전시되어 있어, 사진 촬영에도 그만이랍니다.

4. 삿포로의 명물 스프카레「GARAKU」

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스프카레는 삿포로에서 탄생한 새로운 카레요리입니다. 2000년경부터 유행하기 시작해 지금은 삿포로의 명물로 정착된 인기 명물입지요. 수프카레는 보통의 카레와는 달리 점성이 적어서 국물을 떠먹는 스프와 비슷합니다. 다양한 약선(薬膳)을 이용하여 건강적일 뿐만 아니라, 동남아시아의 향료를 다양한 방법으로 배합하여 풍부한 맛과 향을 살렸습니다.

스프카레에 들어가는 건더기는 큼직하게 잘라 튀겨, 씹는 맛과 감칠맛이 매우 뛰어납니다. 각 가게마다 갖가지 옵션을 갖추고 있어, 토핑과 매운 정도를 선택할 수 있어, 자신의 취향에 딱 맞는 맛으로 조절 가능한 것도 참 좋습니다. 일반적인 먹는법은 스푼으로 밥을 떠서 스픈채 스프에 적셔서 먹는답니다.

스프카레로 여러분께 소개하고 싶은 가게는 삿포로의 중심가에 있는 「스프카레-GARAKU」입니다. 스프카레 가라쿠에서는 와후(일본식) 육수와 약 20종의 허브향 신료를 사용하고 있어 그 향과 맛이 뛰어납니다. 이곳의 제일 인기 메뉴 「부드러운 닭다리와 야채」를 비롯한 전 메뉴는, 모두 홋카이도에서 생산된 재료들을 사용하여 만들어졌으며, 깊은맛과 얼큰하면서도 깔끔함이 있어 은근한 중독성이 있습니다. 삿포로의 새로운 명물, 스프카레를 만나보세요.

5. 농후한 맛의 밀크 아이스크림의「유키지루시 파라 삿포로 본점」

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홋카이도의 이미지 하면 넓은 목장과 갓 짜낸 선선한 우유가 연상되시지요? 사실 홋카이도에는 신선한 우유를 사용한 맛있는 아이스크림 가게가 매우 많습니다. 아이스크림이 맛있어서인지 홋카이도에서는 한겨울에도 아이스크림을 즐겨먹어요. 그래서 아이스크림 소비량이 전국1등이랍니다. 이런 홋카이도의 아이스크림을 안 먹어볼 수 없겠죠?

홋카이도에 오셔서 아이스크림을 먹는다면 「유키지루시 파라」를 추천하겠습니다. 유키지루시는 일본을 대표하는 유제품 업체로, ‘유키지루시 파라’는 유키지루시 직영 아이스크림점입니다. 유제품 업체의 생산라인을 동원하여 신선한 우유와 신선한 버터를 사용하고 있으며, 갖가지 파르페와 오리지널 팬케이크 등 다양한 메뉴를 갖추고 있답니다.

그 중에 특히 추천하고 싶은 것이 “스노우 로열 스페셜”란 이름의 아이스크림 입니다. 이것은 일본의 천황을 위해 만들어진 아이스크림으로 알려져 있으며, 유지방16 %를 포함한 진한 맛을 자랑하고 있습니다. 그 맛은 다른 어디에서도 찾아볼 수 없는 맛이랍니다! 홋카이도에서라야 맛볼 수 있는 깊고 진한 아이스크림! 그냥 넘어가시면 후회하실 거에요.

6. 홋카이도 털게 무한리필 「난다」

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홋카이도의 겨울은 무척 춥습니다. 그러나 그런 기후로 인해 해산물이 더욱 맛이 좋아진답니다. 혹 겨울에 홋카이도를 방문하게 된다면, 제철을 맞은 게를 안 먹을수가 없겠지요? 겨울에 먹는 게는 사람들이 묵묵히 아무말도 하지 않고 정신없이 먹게 만들 정도로 맛있는데요, 겨울이라 더 맛있는 게를 더욱 신나게 먹을 수 있는 곳을 소개하겠습니다.

홋카이도에서 게를 먹을 수 있는 유명한 맛집 「난다」가 있는데요, 이곳에는 레드킹크랩, 털게, 대게는 물론이고 쿠로키와규(쿠로키 일본소)와 참치, 활 가리비, 홋카이도산 붉은 멜론등이 모두 뷔페식이라 얼마든지 먹을 수 있습니다. 보통 게를 비롯하여 가격이 만만치 않아, 마음껏 양껏 먹기란 쉬운 일이 아니지요. 그러나 이곳에 오시면 홋카이도에서 나는 모든 식재료들을 얼마든지, 질리도록 먹을 수 있다는 게 매우 매력적인 곳입니다. 특히 다양하고 많은 메뉴가 준비되어 있어 한가지 음식을 질리도록 먹을 일은 없을거에요. 홋카이도에 왔으니 게도 먹어야겠고, 덴푸라도 스시도 먹어야 겠는데, 이곳저곳 갈 시간은 없고.. 그러나 도저히 포기가 안된다 할 때! 바로 그럴때 꼭 맞는 곳이 바로 이곳 ‘난다’입니다.

7. 일품 양념에 재어 숯불에 구운 돼지덮밥 「도카치 잇핀」

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홋카이도의 남동부에 위치한 도카치평야는 홋카이도 제일의 농업지대로 알려져 있습니다. 그곳에서는 예로부터 양돈업이 번성하여, 돼지고기를 많이 먹어왔습니다. 그 돼지고기를 이용하여 만든 부타동은, 지금은 도카치 명물로 알려져 타 지역의 사람들로부터도 많은 인기를 누리고 있습니다. 그리고 지금은 그 인기가 더해져서 홋카이도가 아닌 타지역에서도 먹을 수 있게 되었지요. 그러나 역시나 본토 도카치에서 먹는 맛을 따라갈 수는 없겠지요? 달큰하고 얼큰한 소스에 푹 재어둔 돼지고기를 두툼하게 썰어 구운뒤, 김이 모락모락나는 하얀 쌀밥에 얹어 먹는 부타동! 부타동을 눈앞에 두면 그 먹음직스러운 모습에 사진을 찍는 것도 잊은채 먼저 먹어버리게 될거라고 장담합니다.

그럼 토카치에서도 특히 유명한 부타동집「토카치 잇핀」을 소개해 드릴게요. 이곳은 ‘소라치’라고 하는 징기스칸 양념전문업체에서 운영하는 곳으로, 홋카이도에는 총 5곳의 점포가 있습니다. 먼저 소스업체로도 유명한 ‘소라치’에서 부타동을 위해 특별히 만든 일품소스가 자랑이구요, 그 소스에 고기를 재었다가 숯불에 굽습니다. 여분의 기름이 쫙 빠진 돼지등심은 돼지고기 본래의 고소한 맛까지도 느껴지지요. 그리고 그와 어우러지는 달큰하면서도 맛있게 매운 소스!! 최상의 고기와 최상의 소스의 어우러짐은, 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 그런 맛이지요. 돼지는 물련이려니와 쌀을 비롯한 모든 재료는 홋카이도산을 사용하고 있습니다. 한국인의 입맛을 확 사로잡고도 남을 토카치 부타통 ‘도카치 잇핀’을 꼭 기억하세요.

8. 홋카이도의 명물, ‘잔기’하면 「호테이」

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한국에서 국민적인 사랑을 받는 우리의 “치맥”. 한국사람들은 치킨을 무척 좋아하는데요, 그럼 일본사람들은 어떨까요? 혹시 홋카이도의 명물 ‘잔기’라고 들어보셨나요? ‘잔기’는 바로 홋카이도에서 치킨 가라아게(일본식 닭튀김)를 일컫는 말인데요, 홋카이도에서는 일반 가정의 식탁에도 자주 오르고, 술집 맥주안주로 매우 사랑을 받고 있는 것이 바로 이 ‘잔기’랍니다. 그러고보면 한국도 일본도 치킨을 매우 사랑하는 민족인가봐요. 자! 그럼, 밑양념을 제대로 하여 바삭하게 튀겨낸 홋카이도식 치킨 ‘잔기’가 맛있는 집을 소개해 드릴게요.

「호테이布袋」는 ‘잔기’로 유명한 중화요리 전문점입니다. 매일매일 이 지역 주민들로 북적거리는 곳이에요. 간판 메뉴 ‘잔기’는 생강이 들어간 간장 양념에 재워 부드러운 육질을 자랑합니다. 그리고 무려 세 번의 튀김 과정을 거친다고 해요. 그래서 더욱 진하고 깊이 있는 맛을 내게 됩니다. 접시 한가득 가라아게가 나오는 ‘잔기정식’이 제일 인기있는 메뉴입니다. 그리고 함께 나오는 특제 소스가 있는데요, 이 소스를 뿌려서 먹으면 그 맛이 전혀 다른 새로운 맛이 된답니다. 한 번 시험해 보실래요?

9. 홋카이도 해산물이 듬뿍 카이센동「우라시마」

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홋카이도의 인기 비결은 뭐니뭐니 해도 맛좋은 싱싱한 해산물을 먹을 수 있다는 것일 거에요. 그런 홋카이도에 오신다면 갓 잡은 싱싱한 해산물들이 듬뿍 얹힌 해물덮밥(카이센동)을 안 먹을 수 없겠지요? 연어알, 게, 새우, 가리비 등등 그냥 척 보기에도 너무나 예쁜, 밥위에 얹힌 주황색 흰색 핑크색의 싱싱한 해산물이 너무 이뻐서 그 모습만으로도 충분이 흥분되실거에요. 홋카이도에서 싱싱한 해산물을 이것저것 먹고는 싶은데, 시간이 여의치 않아 이곳저곳 둘러보기가 힘들때, 한번에 해산물을 먹어야 할 때, 그럴때 추천하고 싶은 것이 이 카이센동(해물덮밥) 이랍니다.

홋카이도에는 수많은 카이센동 가게가 있지만, 오늘 소개해 드리고 싶은 곳은 「카이센동노 우라시마」입니다. 이곳은 삿포로의 중심가 스스키노에 위치하고 있으며, 아침 이른 시간부터 식사를 할 수가 있어서 너무 좋아요. 엄선한 고품질의 성게만을 취급하고, 홋카이도에서 생산된 간장에 절인 연어알, 대게 등 양질의 재료에 대한 고집도 대단합니다. 또한 메뉴도 매우 다양하게 준비되어 있답니다. 또한 카이센동에 쓰이는 쌀 또한 엄선된 홋카이도 유명브랜드 (유메삐리카 등)만을 사용하는 등 고품질의 카이센동을 자랑하기 위한 고집에는 타협이 허용되지 않습니다. 그래서 더욱 믿음이 가는 곳이지요. 언제라도 최상의 카이센동을 드실 수 있답니다.

10. 삿포로 시민에게 사랑받는 샌드위치 전문점 「coffee & Sandwiches 사에라」

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삿포로의 새로운 명물로서 그 인기가 점점 더해가고 있는 것이 ‘샌드위치’라는 걸 혹시 아세요? 그 샌드위치의 종류도 점점 다양해져서, 바삭하게 튀긴 돈까츠가 들어있는 커틀릿샌드로부터 신선한 과일과 생크림이 조화된 달콤한 샌드위치까지, 각 점포에서 자신들만의 재료와 메뉴를 가지고 치열한 경쟁을 하고 있습니다. 특히 홋카이도에서만 볼 수 있는 홋카이도 특유의 재료를 넣은 샌드위치는 일단 보기에도 무척 예쁘고 맛은 그야말로 최고랍니다. 일본 어느 곳을 가시더라도 홋카이도에서 만나는 샌드위치는 찾아보기 힘들다고 자부합니다.

그럼 많은 샌드위치 가게들 중에서 특히 더 맛있는 샌드위치가게를 소개해 드릴게요. 「coffee & Sandwiches 사에라」사에라의 간판메뉴는 너무 달지 않으면서도 달콤한 크림속에 신선한 과일을 듬뿍 넣은 ‘과일샌드’와 왕게의 다리살과 게살 플레이크를 아낌없이 사용한 ‘대게샌드’ 가 있습니다. 이곳에서는 주문을 받고 나서 만들기 시작하므로 그 신선함은 믿을 수 있습니다. 주문이 들어와야 튀김을 시작하는 ‘새우커틀릿 샌드’ 와 가게 주인도 매일 먹고 있다고 하는 ‘훈제치킨 샌드’도 추천 품목중에 하나랍니다.조금 기다리더라도 갓 만들어진 신선한 샌드위치를 먹을 수 있다면 저는 주저없이 조금 기다리는 택할거에요. 그리고 직접 보게 되면 아시겠지만, 일본에선 음식의 외관도 매우 중시하는 덕에 샌드위치가 얼마나 예쁜지 모른답니다. 분명 반하게 되실거에요.이곳은 삿포로 주민들에게 매우 인기가 많아서 개장하고 바로 좌석이 가득차버리는 곳입니다. 게다가 품절이 되기도 하구요. 드시고 싶으신 분들은 꼭 개점시간 직후에 찾아가시길 권해드립니다.

11. 홋카이도의 싱싱한 해산물을 최고로 저렴하게! 「네무로 하나마루」

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홋카이도의 해산물을 즐기고 싶다면 역시 스시를 빼놓을 수 없겠지요. 그렇지만 낯선 곳에서 느닷없이 스시집의 문을 열고 들어가기란 쉬운일이 아닙니다. 특히 카운터석에 앉아 스시장인에게 직접 주문해야 한다면 더욱 용기가 필요하겠지요. 그러나 회전스시집이라면 그런 부담이 좀 많이 줄어든답니다. 가게에 부담없이 들어갈 수 있고, 가격도 저렴해서 밥먹다 도중에 지갑을 열어보지 않아도 되구요.

스시는 사실 만드는 장인에 따라 그 레벨이 하늘과 땅차이만큼이나 달라질 수 있는 음식입니다. 그러나 안심하세요. 해산물의 보고 홋카이도에서는 싱싱한 해산물이 안정적으로 공급되는 덕분에, 고급 초밥집에서나 볼 수 있는 고급 해산물들도 저렴한 가격에 제공하는 회전스시집이 아주 많이 있습니다. 홋카이도까지 왔는데 스시를 먹지 않는다면 두고두고 후회가 되실걸요.

그럼 홋카이도에 있는 회전스시집 중에 특히 인기가 높은 곳을 알려드릴께요.「네무로 하나마루」라는 곳인데요, 이곳은 홋카이도에서도 매우 인기가 높은 회전스시집입니다. 생가리비와 게살초밥을 비롯한 신선하고 진귀한 해산물이 올려진 스시가 한 접시에 120~250엔을 중심으로 구성되어 있어요. 더욱 놀라운 건 아무리 비싼 것도 500엔을 넘지 않는다고 하니 이건 정말 놀란만큼 저렴한 가격입니다. 그러나 더 놀라운 것은 사용되는 재료의 퀄리티! 두툼하게 썰어진 해산물들! 얼마나 달큰하고 맛있는지 감동 그 자체입니다. 해산물들의 신선도의 비밀은 이곳의 해산물들이 바로 네무로에서 잡히는 것들이기 때문인데요, ‘산지직송을 바로 먹을 수 있다는 게 이런거구나..’ 감탄하실걸요. 그리고 메뉴중에는 털게 된장국도 있으니 꼭 드셔보세요.
매장에는 영어와 한국어 메뉴가 준비되어 있는 것도 매력포인트 가산점 되겠습니다. 활기차면서도 최고의 서비스를 제공하는 네무로 하나마루, 꼭 찾아주세요. 200%만족을 보장드립니다.

홋카이도의 최상의 먹거리를 즐겨보세요!

어떠셨나요? 어떤 음식이라도 홋카이도에서 드신다면 아마 모든 음식들이 맛있을 것입니다. 그러나 그 중에서도 더 특별하게 맛있는 음식들을 고르고 골라서 소개해 드렸어요. 사실은 더 소개하고 싶은 음식들도 아직 많이 남아있답니다. 깨끗하고 풍부한 자연에 둘러싸여 홋카이도를 산책도 하시고, 발길이 닿는 곳의 가게들을 들러보는 것도 의미심장 하겠지요. 바다와 대지의 풍성한 은혜를 체감하게 되실 거에요. 좀 욕심을 내어 더는 못 먹겠다 싶을때까지 홋카이도의 맛에 빠져보는 것도 재미있겠지요, 그런다고 정말 배탈이 나지는 마시기를요.