인구 약 230만명인 중부 대도시 “나고야”. 된장우동이나 된장돈까스 등 핫쵸미소를 대표하는 나고야밥부터 앙카케 스파와 닭날개튀김 등은 현지 음식도 가득한 거리지만, 최근에는 신진 기예의 라면 가게도 속속 들어서고 있습니다. 그중에서도 이번에는 나고야에서 꼭 먹고 싶게될 라면 대 특집! 평생 한번은 먹고 싶을 10곳을 소개합니다.

1. 시오라멘의 명가! ”죠스이”

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재료의 맛을 살린 시오라멘이 일품인 “죠스이”는 어떻습니까? 카운터만 14자리의 작은 가게이기 때문에 연일 큰 대기열의 인기 음식점입니다. 베이스는 미카와산 닭과 도사시미즈산 소우다부시 등 약 30종류의 천연 소재를 사용한 육수로, 중간 굵기 면과 스트레이트 면과의 궁합도 뛰어납니다.

또한, 챠슈와 멘마가 토핑 된 가장 인기의 “라멘·시오”를 우선 주문해 보세요. 육수와 면만을 먹고 싶은 경우의 “카케(토핑 없음)”도 있습니다. 나고야에서 라멘을 먹고 싶다면 꼭 이 가게에 가보세요!

2. 유일무이의 라면점!”라멘 산키치”

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독창적인 라멘으로 인기를 끌고 있는 “라멘 산키치”. 육수는 화학 조미료를 전혀 쓰지 않는 국물과 맑은 일본식 국물이 베이스가 되고 있습니다. 라면은 심플한 “우스쿠치쇼유”나 “시오” 그리고 “시로미소후미고마”나 “미소”등 다양한 메뉴가 매력입니다.

이어 바라시오의 맛과 코가시 야채의 씁쓸한 짠맛, 산키치풍 바냐 카우다 맛 등 다른 가게에서는 맛 볼 수 없는 주인 자랑의 창작 라면도 있습니다. 특히 이 창작 라면은 다른 가게에서는 못 먹으니 꼭 여기서 먹어 보세요!

3. 아이치 현 넘버 1라멘! ”라멘 카나데”

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모 라면 잡지에 의해 아이치 현 라면 랭킹에서 1위를 차지한 “라멘 카나데”. 이쪽의 가장 인기있는 것은 “시오 라멘”입니다. 이 시오 라멘, 나고야 코친이나 오쿠미노 토종닭 껍질을 충분히 사용한 “닭 육수”와 라우스산 다시마, 치바현산 말린 멸치, 홋카이도산 조개 관자, 대만산 벚꽃새우, 그리고 갈고등어 뼈 등으로 우려낸 “어패류 육수”를 1:1로 혼합하고 있습니다.

이 국물에 의해서, 깔끔한 맛 속에 특별한맛이 응축되어 있습니다. 여성도 먹기 쉬운 라면입니다!

4. 나고야의 전통 라면 가게! ”코우난”

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쇼와 34년 창업의 오래된 라면점 “코우난”에서 최고의 한그릇을 먹고 가지 않겠습니까? 큐슈에서 가져온 돼지 등뼈와 신선한 닭을 장시간 푹 끓인 육수는 개운한 맛이 일품입니다. 이 가게의 추천은 “쇼유 라멘”. 옛날 그대로의 쇼유 라멘의 맛이 어딘가 부드럽게 느껴집니다.

또 아와지산 양파와 아오모리산 마늘 등을 사용한 만두와 표고 버섯, 죽순, 돼지고기, 양파와 심플한 재료를 가득 감싼 춘권 등의 사이드 메뉴도 자랑입니다. 라면이나 간단한 음식 주문해 보세요! 모두 맛있어서 추천드립니다!

5. 맛있게매운 대만 라면의 명가! ”미센”

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나고야의 발상지 “대만 라면”의 원조가 이쪽의 “미센”입니다. 원래”대만 라면”은 고추로 양념된 다진 고기, 부추 등의 재료가 듬뿍 실린것이 일품으로 먹을때마다 땀이 나오는 매운 맛의 라면입니다.”대만 라면”외에도 닭날개 튀김이나 나물 볶음 등 “미센”에 왔으면 꼭 먹고 싶어질 사이드 메뉴도 풍부합니다.

특히, 적당한 마늘양념이된 나물 볶음이나 간단한 음식에 좋은 자사이 볶음, 그리고 마파두부 등이 인기입니다. 발상지 나고야에서 대만 라면을 먹어 보지 않겠습니까? 매운 맛에 주의하세요.

6. 나고야의 일품 쿠루메라면! ”다이코”

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나고야에서,쿠루메라면의 명소로 유명한 “다이코”. 쿠루메 라면은 진한 돈코츠 스프를 사용하는 라면입니다. 이 가게에는 “아이치. 이게 돈코츠이다”라고 도발적인 간판을 내걸었으며 주인의 자부심을 느낄수 있습니다. 이곳에 자신있는 메뉴 “라면(650엔)”은, 돈코츠 베이스의 스프는 진한 맛으로, 면과의 궁합도 빼어나서, 젓가락이 멈출 수 없게 될것입니다.

또 나고야에서 잘 볼수 없는 큐슈의 고토우치 라멘,”야키 라멘”도 있습니다. 본격적인 쿠루메 라멘이 먹고 싶다면 이곳으로 결정하세요!

7. 정성가득 쇼와 레트로의 일품 라면 가게!”멘야 마코토”

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함석풍의 벽과 레트로 광고판 설치 등 쇼와 복고풍의 가게, 분위기도 매력 “멘야 마코토”. 이 가게의 가장 인기있는 메뉴는 “시오소바”입니다. 이 시오소바는 12종류의 생선으로 만든 육수와 고기 국물을 혼합한 육수에 의한 깊은 맛이 특징입니다. 한번 먹고 중독이 된 사람이 많대요!

또 양배추, 콩나물이 듬뿍 들어간 “규스지타이완마제소바”나 사이쿄 미소 등 3종류의 된장을 혼합한 “세이지로 “등 다양한 메뉴가 있는 것도 매력적이죠. 사이드 메뉴를 먼저 주문하여 맛있는 라면을 기다리는것을 추천합니다!

8. 타이완마제소바의 발상지 라멘 가게! ”멘야 하나비”

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나고야의 지역 라면 “타이완라멘”을 더욱 진화시키고 “타이완마제소바”를 확립한 “멘야 하나비”도 나고야의 유명 라멘 가게입니다. 여기 타카하타 본점 외에도 가니에점이나 쿠와나점, 심지어는 신주쿠점을 여는 등 그 기세는 멈추지 않고있습니다. 이쪽의 타이완마제소바는 특제 대만 다진 고기나, 노른자, 생마늘, 그리고 김, 부추, 어분이 잔뜩 들어간 그릇에 점포가 자랑하는 특제 굵은면발을 담습니다.

조금매우면서도 중독성 있는 맛이 응축되어 있어 한 입 먹기만 하면 젓가락이 멈추지 않는 그런 일품요리입니다. 나고야에 왔을 때에는 꼭 찾아가 보세요.

9. 나고야 츠케멘 no,1 ”츠케멘 마루와”

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나고야에서 츠케멘 하면 “츠케멘 마루와 “는 빠질 수가 없습니다! 야채와 생선과 돼지 등뼈에서 우려낸 국물을 끝까지 식을 줄 모르는 뜨거운 돌솥에서 제공하는 것이 이쪽의 특징입니다. 면은 홋카이도산 밀가루 100%의 자가 제면으로 쫀득쫀득한 식감이 국물과의 궁합이 뛰어납니다. 끝까지 젓가락이 멈추지 않아요.

또한 겨울의 단골 “미소 츠케멘”과 하계 한정의 “스다치 츠케멘”등 계절에 맞춘 츠케멘 메뉴도 추천입니다. 가게 안은 카운터 자리와 테이블 자리가 있습니다. 인기 음식점이라 연일 많은 손님으로 북적이네요! 한번은 가고 싶은 가게입니다!

10. 나고야 라멘의 평점 상위랭크 ”라아멘 아지사이”

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2015년 4월에 오픈한 “라아멘 아지사이”. 이곳은 비교적 신규점이지만, 이미 모 잡지의 나고야 라면 랭킹 상위권에 입상하는 등 매우 평판이 높은 가게입니다 .메뉴는 “쇼유 라아멘”, “쇼유 츠케멘”, “노우코우 츠케멘”, “마라탄탄멘”등 다양한 메뉴가 있습니다.

특히 간판 메뉴인 “쇼유 라아멘”은 닭 국물에 생간장의 향기가 일품으로 한번 먹으면 몇번이나 먹고 싶어지는 라면입니다! 가게 외관은 깔끔한 일본 가게의 분위기. 나고야 관광의 마무리는 이곳 “라아멘 아지사이”의 맛있는 라면으로 결정하세요!

나고야에 맛있는 라면을 먹으러 갑시다!

이번에는 나고야에서 꼭 먹고 싶은 라면 가게 10곳을 소개했습니다. 나고야 지역라면인 “타이완 라멘”과 진화형 “타이완메자소바”는 다른 곳에서는 맛볼수 없는 특유의 일품요리입니다. 또 나고야에 오시면 나고야인 소울푸드 “스가키야라멘”도 꼭 드셔보세요. 모처럼 나고야에 간다면 맛있는 것을 많이 먹고 오세요!